Вид: копчено-варений.
Вищого сорту.
Умови зберіганя: зберігати за відносної вологості повітря від 75% до 78%
Строк придатності за температури зберігання від 0ºC до +6ºСпри упаковці під вакуумом пропорційною нарізкою - не більше 20 діб, цілим вирбом - не більше 25 діб.