Вид: напівкопчена. Другого сорту. Умови зберігання: зберігати за відносної вологості повітря від 75% до 78%. Строк придатності продукту при температурі зберігання не вище ніж +6°С - 10 діб; при упаковці в полімерну плівку під вакуумом - 25 діб.