Вид: полукопченая. Второго сорта. Условия хранения: хранить при относительной влажности воздуха от 75% до 78%. Срок годности продукта при температуре хранения не выше + 6 ° С - 10 суток; при упаковке в полимерную пленку под вакуумом - 25 суток.