Вид: полукопченая.
Высшего сорта.
Условия хранения: хранить при относительной влажности воздуха от 75% до 78%.
Срок годности при температуре хранения чем + 6 ° С в повышенном состоянии - не более 15 суток, при упаковке в полимерную пленку под вакуумом или среде инертных газов пропорциональной нарезкой - не более 15 суток; целым изделием - не более 25 суток.