Вид: полукопченая.
Высшего сорта.
Условия хранения: хранить при относительной влажности воздуха от 75% до 78%.
Срок годности при температуре хранения не выше + 6 ° С в повышенном состоянии - не более 15 суток, упакованной в пленку под вакуумом пропорциональной нарезкой - не более 15 суток; упакованной в пленку под вакуумом или в модифицированной газовой среде целым батоном - не более чем 25 суток.