Вид: варено-копченая. Высшего сорта. Условия хранения: хранить при относительной влажности воздуха от 75% до 78%. Срок годности при температуре хранения от 0°С к +6°С - не более 1 месяца при упаковке в полимерную пленку под вакуумом или в среде инертных газов целым изделием - не более 30 суток.