Вид: полукопченая. Высшего сорта. Условия хранения: хранить при относительной влажности воздуха от 75% до 78%. Срок годности при температуре хранения не выше + 6 ° С при упаковке в полимерную пленку под вакуумом пропорциональной нарезкой - не более 15 суток, целым изделием - 25 суток.