Вид: сырокопченая.
Высшего сорта.
Условия хранения: хранить при относительной влажности воздуха от 75% до 78%.
Срок годности при температуре хранения не выше 15 ° С в подвешенном состоянии - 4 месяца при температуре хранения от 0 ° С до + 6 ° С при упаковке в полимерную пленку под вакуумом целым батоном - 180 суток.