Вид: варено-копчена. Гатунок: вищий. Умови зберігання: зберігати за відносної вологості повітря від 75% до 78%. Строк придатності за температури зберігання від 0°С до +6°С - не більше 1 місяця; при упаковці в полімерну плівку під вакуумом - не більше ніж 30 діб.