Вид: напівкопчені. Першого сорту.Умови зберігання: зберігати за відносної вологості повітря від 75% до 78%. Строк придатності за температури зберіганняне вище ніж +6°С при упаковці в полімерну плівку під вакуумом або в модифікованому газовому середовищі - не більше ніж 25 діб. Оболонка їстівна.