Вид: полукопченые. Первого сорта. Условия хранения: хранить при относительной влажности воздуха от 75% до 78%. Срок годности при температуре збериганняне выше + 6 ° С при упаковке в полимерную пленку под вакуумом или в модифицированной газовой среде - не более чем 25 суток. Оболочка съедобная.