Вид: копчено-вареный. Высшего сорта. Условия хранения: при температуре хранения от 0ºC до + 6ºС и относительной влажности воздуха от 75% до 78%. Срок годности продукта при упаковке в термоусадочную пакет под вакуумом пропорциональной нарезкой - не более 15 суток.