Вид: копчено-вареная.
Высшего сорта.
Условия хранения: хранить при относительной влажности воздуха от 75% до 78%.
Срок годности: при температуре хранения от 0 ° С до + 6ºС при упаковке под вакуумом или в модифицированной газовой среде в газонепроницаемой пленку- целым изделием - 25 суток; резаным изделием - 15 суток.