Вид: варено-копченая. Первого сорта. Условия хранения: хранить при относительной влажности воздуха от 75% до 78%. Срок годности при температуре хранения от 0°С до + 4°С при упаковке в полимерную пленку под вакуумом или в модифицированной газовой седовищи - не более чем 25 суток.