Вид: сырокопченая. Высшего сорта. Условия хранения: хранить при относительной влажности воздуха от 75% до 78%. Срок годности при температуре хранения от 0 ° С до + 6 ° С при упаковке в полимерную пленку под вакуумом целым батоном - 180 суток.